三色螺旋面包

作者： 静静下午茶

用料

• 面包粉 300克
• 蛋黄 一个
• 细砂糖 40克
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 可可粉 7克
• 盐 3克
• 椰浆 180克
• 抹茶粉 7克

三色螺旋面包的做法步骤

步骤 1

将所有除黄油以外的原料放入面包机，最好先放大部分的液体原料。等和成团后看湿度再加剩余的液体

步骤 2

面团成团后再搅拌十分钟左右（仅限面包机），将软化的黄油加入继续搅拌

步骤 3

用面包机或者厨师机将面团揉至完成阶段，即能拉出很好的膜，而且不易破裂

步骤 4

将面团分成三份，一份加可可粉，一份加抹茶粉，分别揉成光滑的面团，这一步手揉就可以，记得不时的摔打下

步骤 5

将面团分别放在温暖处发酵至两倍大，发酵的时候盖好保鲜膜。三种颜色分别放在三个盆里。需要的时间不多，也就一个小时吧

步骤 6

将面团整形后中间发酵15分钟，盖上保鲜膜防止水分蒸发

步骤 7

将面团整形后擀成长条，然后三个叠在一起，继续擀一下，然后卷起

步骤 8

放入模具中，放一碗开水，放在烤箱中，不用开火，发酵至八分满。我夏天常用的方法是将模具放在一个大的塑料袋中，然后在放一碗热水在里面，将其密封。45分钟左右就能发好

步骤 9

烤箱预热180度，中下层，烤制40分钟左右即可

步骤 10

烤好后立即脱模即可

菜谱创建时间：2012-08-29 13:52:12