蜜黑豆

作者： 烟火间

煮了些韩式风味的黑豆当作餐前小菜，甜甜的带有一丝微咸，还蛮好吃的～～

用料

• 黑豆 100克
• 红糖 5大勺
• 老抽酱油 1大勺
• 麻油 1大勺
• 白芝麻 1大勺

蜜黑豆的做法步骤

步骤 1

黑豆洗净后用水浸泡过夜

步骤 2

把泡好的黑豆加2倍的水用大火煮开，然后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时

步骤 3

继续大火煮开，等一煮开后，再关火焖4-5小时

步骤 4

最后再次煮开后加入酱油、糖拌匀，继续煮约10分钟，边煮边搅拌，待汤汁收浓拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。（不巧这次家里的白芝麻用罄，不然乌麻麻的黑豆上面点缀些白芝麻卖相就就更好了：）

蜜黑豆的小贴士

这种焖的方式虽然时间拉得比较长，但是非常省火。当然，如果用压力锅的话，也会节省不少时间。 同样的方法用来做蜜黄豆也很不错。烘焙常用到的蜜红豆也可以如法炮制，只是酱油、麻油神马滴就免了哈～

菜谱创建时间：2012-08-22 21:36:13