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蜜黑豆的做法
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蜜黑豆

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作者: 烟火间
烟火间

蜜黑豆的用料

蜜黑豆的做法步骤

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步骤 1

黑豆洗净后用水浸泡过夜

步骤 2

把泡好的黑豆加2倍的水用大火煮开,然后关火,不要掀锅盖,直接焖4-5小时

步骤 3

继续大火煮开,等一煮开后,再关火焖4-5小时

步骤 4

最后再次煮开后加入酱油、糖拌匀,继续煮约10分钟,边煮边搅拌,待汤汁收浓拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。(不巧这次家里的白芝麻用罄,不然乌麻麻的黑豆上面点缀些白芝麻卖相就就更好了:)

蜜黑豆的小贴士

这种焖的方式虽然时间拉得比较长,但是非常省火。当然,如果用压力锅的话,也会节省不少时间。 同样的方法用来做蜜黄豆也很不错。烘焙常用到的蜜红豆也可以如法炮制,只是酱油、麻油神马滴就免了哈~

菜谱创建时间:2012-08-22 21:36:13
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