荷塘双宝

作者： 斯佳丽

莲米藕丁

用料

• 新鲜莲子
• 藕
• 枸杞
• 糖
• 白醋
• 盐
• 油

荷塘双宝的做法步骤

步骤 1

将莲蓬中莲子米剥出来，藕切成丁，再准备几颗枸杞

步骤 2

将枸杞用冷开水泡上

步骤 3

将藕丁放入盐水中焯烫

步骤 4

水开后再下入莲子米

步骤 5

将它们一起取出过凉水

步骤 6

将锅烧热，倒入适量的油

步骤 7

将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒

步骤 8

倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋

步骤 9

再翻炒均匀即可

步骤 10

出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下

荷塘双宝的小贴士

1. 莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子， 有条件要现剥现用， 剥的时间太长就会发黑，老了； 2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水； 3. 准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可。

菜谱创建时间：2012-08-21 13:00:12