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蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕

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乌兰图雅小时光

用料

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火,放置微温

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放到炉子上小火慢慢加热,用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油芝士打发顺滑无颗粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀,然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓加适量玉米淀粉拌匀,让蓝莓都沾上淀粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具垫油纸,底部包上锡纸防止烤的时候进水,将芝士糊倒入模具中

步骤 13

中层160度水浴烘烤70分钟,直到表面颜色满意为止,温度按自家烤箱为准哦

步骤 14

出炉后室温散热,冷场之后再脱模

菜谱创建时间:2012-08-21 13:31:31
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