莲藕腔骨汤

作者： 海蓝澜

用料

• 腔骨 2斤多
• 藕 2根
• 姜 4片
• 水 3500ml
• 盐 适量

莲藕腔骨汤的做法步骤

步骤 1

腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净

步骤 2

将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可

步骤 3

盖盖后，中火加热汤锅

步骤 4

锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来

步骤 5

不关火，撇去浮沫

步骤 6

关火，捞出腔骨

步骤 7

去除血水沫的腔骨备用

步骤 8

姜切片备用

步骤 9

将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开

步骤 10

水开后，放入煮过水的腔骨

步骤 11

加入姜片

步骤 12

盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时

步骤 13

将藕洗净

步骤 14

去皮，去两端

步骤 15

切滚刀块

步骤 16

加入煮了半小时的腔骨锅里

步骤 17

加好藕块

步骤 18

盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右

步骤 19

煮好的莲藕腔骨汤

步骤 20

出锅前，加盐调味

莲藕腔骨汤的小贴士

如果家里人口少，材料减半哈。 添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。 实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。 俺喜欢淡一些的口感，你也试试少加点盐。

菜谱创建时间：2012-08-20 17:08:56