咖喱卤蛋炒饭

作者： 豆牛

用料

• 隔夜米饭 一碗
• 咖喱 3-4勺
• 卤鸡蛋 3个
• 白糖 1勺
• 盐 1勺半
• 白胡椒 1勺

咖喱卤蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将卤鸡蛋用勺子捣碎，我个人觉得用刀切的口感不太好，仅供参考啊，同时将米饭用手抓散，不要有饭团炒锅中加入2大勺油烧热，用中火慢慢将米饭炒散

步骤 2

待饭粒儿炒出香味之后，加入之前捣碎的卤蛋末，翻炒均匀

步骤 3

约1、2分钟后加入咖喱粉，视材料的多少添加，只要能均匀包裹上饭粒儿即可，图中的份量我添加了4勺咖喱，味道正好

步骤 4

炒匀后，加入一勺盐，一勺白糖，一勺白胡椒，一勺鸡精调味拌匀即可

咖喱卤蛋炒饭的小贴士

盐的添加要根据卤蛋的咸淡来调整，口味偏淡的可以不加盐，白糖和白胡椒有提鲜的作用

菜谱创建时间：2012-03-16 00:15:33