蒜茄子

作者： 熊熊的宝

用料

• 茄子 600g
• 大蒜 2头
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 适量 清水

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

小茄子洗净

步骤 2

上锅隔水蒸15分钟

步骤 3

蒸好后，自然晾凉

步骤 4

香菜切末

步骤 5

大蒜加食盐捣成蒜茸

步骤 6

将茄子纵向剖开，两端不剖开

步骤 7

抹上一层蒜蓉

步骤 8

撒上一层香菜末，合上茄子，冷藏即食

蒜茄子的小贴士

1.一定要买农民自己种的细长的小茄子，够嫩够甜 2.剖开茄子时，两端不要剖开，这样方便放置 3.如果是即腌即吃的话，食盐不要放太多 4.蒜蓉多一点口感好 4.香菜一定要加，才好吃

菜谱创建时间：2012-08-20 12:25:23