玉米脆片饼干

作者： 洋柑橘

用料

• 玉米脆片 17g（我用亨利的）
• 蔓越莓干 25g
• 核桃 20g
• 无盐黄油 40g（原方奶油20，白油20）
• 红糖 20g
• 白糖 15g
• 全蛋 1/2个
• 香草精 1滴
• 低筋粉 55g
• 玉米脆片 少许，装饰用
• 泡打粉 1/4g
• 苏打粉 1/4g

玉米脆片饼干的做法步骤

步骤 1

玉米脆片装进塑料袋，用擀面棍敲打成碎粉状，蔓越莓干和核桃干切碎备用

步骤 2

黄油放室温下软化，加入白糖和红糖打发成绒毛状

步骤 3

分三次加入蛋液拌匀

步骤 4

加入蔓越莓干，核桃干，玉米脆片碎，香草精

步骤 5

粉类混合筛入4中，用刮刀拌匀成面团（比较湿粘）

步骤 6

用保鲜膜包住盛面团的盆子，放入冰箱冷藏一个半小时

步骤 7

借助小勺将面团分成均匀小团

步骤 8

用指尖将装饰用玉米脆片碾碎，撒在小面团上

步骤 9

将面团压成圆形

步骤 10

烤箱145度预热，烘烤约16分钟

玉米脆片饼干的小贴士

简单好吃的小饼干，但是天气炎热，面团从冰箱拿出，操作的时候很容易变软粘手，要减少与手接触的机会，或者手沾少许面粉，防止粘连~ 方子里糖的量有点多，可以适当少放一点~ 我做了二倍量的饼干，烤好晾凉放罐子里密封起来，可以连续吃几天呢。

菜谱创建时间：2012-08-20 18:54:21