鹅肝炖小土豆

作者： 方方球

用料

• 小土豆 500克
• 鹅心肝 一斤
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 干红辣椒
• 照烧鸡翅汁
• 盐

鹅肝炖小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了

步骤 2

鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水

步骤 3

鹅心切半，鹅肝切小块

步骤 4

锅里烧热水

步骤 5

水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分

步骤 6

锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香

步骤 7

下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎

步骤 8

因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖

步骤 9

等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了

菜谱创建时间：2012-08-21 16:57:32