红烧鸭掌

作者： 爱厨房

用料

• 鸭掌 350克
• 八角 两颗
• 桂皮 一小块
• 花椒 十余颗
• 香叶 两片
• 冰糖 约8克
• 料酒 两小匙
• 生抽 两大匙
• 老抽 两大匙
• 干辣椒
• 盐 适量

红烧鸭掌的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水

步骤 3

大火烧开，至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用

步骤 4

净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌

步骤 5

翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀

步骤 6

下入老抽，生抽，炒匀上色

步骤 7

下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀

步骤 8

倒入与锅内所有材料齐平的热水

步骤 9

盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可

菜谱创建时间：2012-08-21 18:19:41