椰香咖喱蔬菜烩饭

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 大喜大黄金咖喱块
• 雄鸡标椰浆
• 米饭
• 土豆
• 胡萝卜
• 西兰花
• 红彩椒
• 青椒
• 洋葱
• 盐
• 糖
• 水

椰香咖喱蔬菜烩饭的做法步骤

步骤 1

准备好各类食材

步骤 2

土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁

步骤 3

预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）

步骤 4

准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水

步骤 5

炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香

步骤 6

待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒

步骤 7

待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）

步骤 8

然后倒入适量椰浆

步骤 9

翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱

步骤 10

再放入提前焯水的西兰花

步骤 11

中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道

步骤 12

提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可

菜谱创建时间：2012-08-22 14:16:51