煎烤小河鱼

作者： 营养师蓝冰滢

用料

• 小河鱼
• 葱姜丝
• 白酒
• 酱油
• 白胡椒粉
• 面粉
• 盐
• 油

煎烤小河鱼的做法步骤

步骤 1

处理小鱼，现在的小鱼还有鱼籽。但是你别想吃了，除非你把肚子里的内脏一起吃下去。不然，就在鱼的肛门处剪个口子，用手把内脏挤出来，再用水洗干净

步骤 2

葱姜切丝，洗干净的小鱼擦干水分，加入葱姜丝腌制10分钟

步骤 3

10分钟后，加入一点白酒，和白胡椒，再腌制5分钟，彻底去腥

步骤 4

加入一点酱油和盐，搅拌均匀，如果这时候出汤了，就把汤倒掉再加酱油，因为这汤会特别腥

步骤 5

加入一点面粉，面粉的量是刚好包住小鱼没有干粉

步骤 6

平底锅烧热，加一点油，把小鱼放进去，小火烤到一面变黄

步骤 7

翻面再烤，再翻面，一直到小鱼变脆为止

菜谱创建时间：2012-08-23 13:22:31