椰香薯蓉芋饼

作者： 居然

用料

• 红薯 一根（150克）
• 香芋 一块（150克）
• 椰浆 50克
• 糖 20克左右
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 30克

椰香薯蓉芋饼的做法步骤

步骤 1

香芋去皮切薄片，红薯可以切的比香芋厚一点点，因为红薯比较容易熟，一起入电饭煲

步骤 2

水开后蒸大约8－10分钟熟透取出

步骤 3

准备各种配料

步骤 4

香芋压碎，因为香芋很粉，所以比较吃水，加了30克椰浆才成比较稀的团，再加入少许糖调至适合自己的口味，我的糖没有秤，是大概估计的

步骤 5

红薯去皮，压成泥，倒入淀粉，倒入一部分面粉

步骤 6

加入剩下的20克椰浆

步骤 7

先揉成团，如果面团比较湿，可以逐步加入一点粉，一直揉至干硬适中的面团，有必要还要加入一点糖，因为有些红薯是不甜的，我的这个就不需要加糖了，太甜

步骤 8

把面团分成10个大小一样的面团挤子，每个挤子压扁，包入一大勺香芋馅

步骤 9

再次压扁

步骤 10

全部做好后，加热电饭煲，电饭煲里涂少许油

步骤 11

放入饼坯

步骤 12

按煮饭键，两面烙熟即可，大约十分钟

椰香薯蓉芋饼的小贴士

1、如果有糯米粉口感更佳，我家刚好用完了 2、香芋要选购粉的，很多朋友按照方子做了投诉不好吃，说那香芋水水的，香芋水的压根就不能吃，当然不好吃 3、红薯揉成面团，加的粉要根据红薯的湿度调整，有些需要加多些，有些则需要少些，大家在加入粉的时候慢慢掌握，逐步添加，不要一次全部倒入。 4、加入适量的淀粉，看起来会更亮泽一些。

菜谱创建时间：2012-08-23 19:08:08