四神汤

作者： 恬静yzyz

今天介绍的这款汤煲就很应时节，是中医著名的健脾食疗方。 相传源自清朝乾隆皇帝下江南时，身旁伺候的四位大臣由于过度操劳，相继病倒。经人开出“芡实、莲子、淮山、茯苓”等四种药材炖猪肚的药方，四人服用后即告痊愈，乾隆大悦，昭告天下“四臣，事成！”，宣示四位大臣一切安好。“四臣汤”从此在民间广为流传，日久因发音转变，成为今日的“四神汤”。 四神汤以莲子、芡实、山药、茯苓为主材，有健脾利湿、润肺降燥、养心安神的作用。 吃素的童鞋可以把肉荤去掉，煮粥或打米糊。 这是我个人比较喜欢一款健脾方，偏于食疗，推荐给大家。胖的人作为瘦身汤（健脾利湿，自然会瘦），正常人作为保健方，真的很不错。

用料

• 淮山药 一小段（或干的淮山10g）
• 芡实 10g
• 茯苓 10g
• 莲子 10g
• 草鸡 1斤
• 葱姜酒 适量
• 盐 适量

四神汤的做法步骤

步骤 1

山药去皮洗切滚刀块

步骤 2

鸡肉洗净剁成小块

步骤 3

焯水

步骤 4

茯苓、芡料、莲子，用清水洗一洗

步骤 5

所以材料放入砂锅里，添加清水，煮开后转小火闷2小时，最后放入山药，再煮30分钟左右。加盐调味即可

菜谱创建时间：2012-08-13 12:27:05