蚝汁鸡肉葫芦丁

作者： 桃园

一道既开胃又可补充因天热而流失的营养。

用料

• 西葫芦
• 鸡胸肉
• 青红椒
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 胡椒粉
• 蚝油
• 生粉
• 水淀粉
• 麻油
• 蒜
• 葱

蚝汁鸡肉葫芦丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切丁，加胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，腌制5分钟

步骤 2

西葫芦去皮、瓤，洗净切丁

步骤 3

用加了盐的开水煮至八成熟（有点透明色），捞出备用

步骤 4

青红椒洗净切块，也用水焯过

步骤 5

调汁：将盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉、少许水调成汁

步骤 6

净锅入油，四成热时下入腌好的鸡肉，定型、划散，炸至金黄色捞出控油

步骤 7

锅留底油，下蒜碎小火煸香

步骤 8

倒入鸡肉

步骤 9

加入葫芦丁等翻炒

步骤 10

加入调好的料汁，淋上几滴麻油，裹匀食材即可

菜谱创建时间：2012-08-13 11:30:36