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菲达芝士葡萄干烩饭的做法
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菲达芝士葡萄干烩饭

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作者: 小意达
小意达

菲达芝士葡萄干烩饭的用料

菲达芝士葡萄干烩饭的做法步骤

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步骤 1

素高汤放入一个大锅中煮开备用。胡萝卜切丁,洋葱切粗粒,红椒切条备用

步骤 2

取一炒锅,放入适量橄榄油,加入洋葱粒翻炒两分钟后,加入胡萝卜丁和红椒炒3分钟

步骤 3

把米粒倒入锅里,炒2分钟后倒入白酒、葡萄干

步骤 4

待液体被全部吸收后用大汤勺加入一汤勺素高汤,不断搅拌米饭

步骤 5

等液体再次被吸入后,加入另一勺素高汤,重复此步骤至米饭完全柔软

步骤 6

此过程大概需要18-20分钟

步骤 7

饭还有一点硬的时候加入菲达芝士,盖上锅盖焖5分钟

步骤 8

5分钟以后待米饭完全柔软了芝士也融化了,用少量的盐、胡椒调味,摆上切碎的巴西莉叶子即可

步骤 1

在一个大锅里放入1.5公升的水

步骤 2

加入切成粗块的胡萝卜、洋葱、长葱、土豆、丁香、欧芹

步骤 3

所有材料煮沸以后,慢火炖1个小时

步骤 4

再将汤料过滤就可以用了

菲达芝士葡萄干烩饭的小贴士

如果没有时间自己做素高汤,当然也可以买现成的高汤块。虽然没有自己煮的汤清甜,不过倒也蛮好用的。

菜谱创建时间:2012-08-13 09:48:53
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