酸菜肥牛

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 酸菜
• 肥牛
• 青菜
• 青笋
• 金针菇
• 葱
• 姜片
• 野山椒
• 泡白椒
• 鲜朝天椒
• 海南黄辣椒酱
• 高汤 或白水
• 盐
• 鸡粉
• 糖
• 白醋

酸菜肥牛的做法步骤

步骤 1

酸菜切丝后洗净用开水焯过备用

步骤 2

将配青菜青笋切丝和金针菇用开水焯过垫碗底

步骤 3

将肥牛用开水焯后码放在焯好的青笋丝和金针菇上

步骤 4

炒锅放少许油烧热，用葱姜片爆香

步骤 5

下事先切好的野山椒、泡白椒、鲜朝天椒和海南黄辣椒酱，时间要短

步骤 6

下入焯好的酸菜丝翻炒片刻，加适量高汤或白水

步骤 7

加适量盐、鸡粉、糖和白醋调味

步骤 8

汤烧开片刻就可起锅，倒在焯好的肥牛和蔬菜丝上就大功告成了

菜谱创建时间：2012-08-14 13:52:48