高纤维奶香蓝莓派

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 通用面粉 400毫升
• 小豆蔻粉 5克（1小勺）
• 全麦面粉 400毫升（含麦麸、麦芽）
• 瑞典燕麦片 300到400毫升
• 蓝莓 1升（约750克）
• 淡奶油 250毫升（脂肪含量20%到38%均可）
• 清水 150毫升
• 干酵母 10克（2小勺）
• 海盐 5克（1小勺）
• 砂糖 80毫升（约55克）

高纤维奶香蓝莓派的做法步骤

步骤 1

将淡奶油倒入面盆中，清水加温后与淡奶油混合，使混合液温度达到手指温度

步骤 2

淡奶油混合液中加入盐、糖，并加入酵母粉，搅匀

步骤 3

将小豆蔻粉与通用面粉、全麦粉混合

步骤 4

将混合面粉倒入面盆中，加入燕麦片，揉成光滑的面团

步骤 5

将面团放在盆中，加盖保湿，室温下发酵约一小时

步骤 6

将发酵好的面团擀成薄片，放入派盘中，平铺蓝莓和砂糖

步骤 7

并用剩下的面皮作为长条交错摆在上面，捏合好边缘

步骤 8

烤箱预热到200摄氏度，放入蓝莓派，烤约15分钟后，取出，刷一层全蛋液，再放入烤箱中，烤约5至8分钟即可

菜谱创建时间：2012-08-14 12:41:32