铁人三项创意菜

作者： 溢齿留香

奥运会比赛已经进行了一半，观看比赛因为时差一般都在深夜进行，无论是运动员还是看奥运赛熬夜的我们，都要有旺盛的精力来打持久战，所以选用强身提神的牛肉和茄子制做成长跑运动员，用健脾益气、滋补肾精的清嫩凉拌缸豆表现绿色环保的运动理念，用含有丰富蛋白质和钙质的酱香虾滋补开胃奥运创意象形菜---------铁人三项

用料

• 新鲜明虾 150克
• 姜汁
• 黄酒
• 蒜末
• 六月鲜香豆瓣酱
• 六月鲜酱油
• 糖
• 新鲜长缸豆 两根
• 色拉油
• 小番茄
• 大蒜末
• 醯官醋（原浆米醋）
• 盐
• 糖
• 麻油
• 牛肉 500克
• 六月鲜红烧酱油
• 姜片
• 盐
• 糖
• 茴香
• 桂皮
• 香叶
• 茄子

铁人三项创意菜的做法步骤

步骤 1

将150克新鲜明虾，煎去虾须去虾线留头尾后把虾肚片开，加姜汁、黄酒腌制15分钟．

步骤 2

然后将虾放置盘中，撒上拍碎的蒜末、两勺六月鲜香豆瓣酱、淋入适量六月鲜酱油、少量糖，上锅蒸制变色熟撒上葱花即可。（可以按自己需要做成各式不同的虾类似游泳的姿态形状）

步骤 1

将两根新鲜长缸豆洗净后，在开水锅里加少量色拉油焯熟捞出，用凉开水冲凉

步骤 2

焯熟的长缸豆卷成车轮和车身与运动员，运动员骑手戴上用小番茄做的红头盔帽子

步骤 3

吃时将拍碎的大蒜末、醯官醋（原浆米醋）、盐、糖、麻油调成味汁，浇淋在缸豆上入味即可

步骤 1

将500克牛肉洗净，然后放入加有姜片的锅里稍煮去血污后捞出

步骤 2

另取锅，将焯水后的牛肉放入锅内，加水没过牛肉，再倒入六月鲜红烧酱油、盐、糖、茴香、桂皮、香叶开大火煮开，小火焖炖至牛肉酥烂浓香

步骤 3

茄子对半剖开，在开水里焯一下捞出冲凉，切成运动员的形状小块

步骤 4

然后将红卤五香牛肉切片与茄子形状小块迭加，摆成运动员在跑步的运动姿势，浇上牛肉红卤汁即可

菜谱创建时间：2012-08-14 12:00:19