干煸豆角

作者： 大媚的美滋美味

用料

• 豆角 一小把
• 猪肉馅 50克
• 干辣椒 3克
• 花椒 半茶匙
• 盐
• 酱油
• 糖

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角切成长段，用微波炉转3分钟，使其变软，水分减少

步骤 2

锅内热油，下入肉末炒至变色

步骤 3

加豆角煸炒至较干，然后加入干辣椒、花椒一同翻炒，后加入少许酱油、盐、糖少许，即可出锅

干煸豆角的小贴士

1.饭店里做干煸豆角时豆角先过油一遍，至变软水分减少，我们家庭做直接用微波炉3分钟即可使变软水分减少，这样是少油的比较健康。 2.炒的时候是不能放水，要快炒，干煸才可以。 3.豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别.夏秋季节可以多食用些豆角。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐可以起到一定的治疗效果。

菜谱创建时间：2012-08-15 16:44:03