肉末虎皮豆腐

作者： AMMA

用料

• 北豆腐
• 瘦猪肉
• 木耳
• 鸡蛋
• 香菜
• 葱
• 豆瓣酱
• 酱油
• 醋
• 白糖
• 盐

肉末虎皮豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用

步骤 2

将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液

步骤 3

起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片

步骤 4

煎至两面金黄盛出备用

步骤 5

另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散

步骤 6

肉末颜色变白

步骤 7

放入葱丝翻炒

步骤 8

放入调好的酱汁炒熟

步骤 9

紧接着放入木耳碎同炒

步骤 10

放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅

菜谱创建时间：2012-08-14 17:54:48