炒莜面

作者： 傲雪寒梅2015

每次做蒸莜面时，都要多做点，冻在冰箱里，留着做炒莜面或凉拌莜面。今天把炒莜面的简单方法记录下来，方法虽然简单，但超好吃。 做的过程忘记拍照，下次补上。

用料

• 莜面 适量
• 胡萝卜 半根
• 绿叶菜 适量
• 鸡蛋 两颗
• 香肠 一根
• 香菜 适量
• 葱，姜面，花椒面，生抽 适量

炒莜面的做法步骤

步骤 1

蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。

步骤 2

锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。

步骤 3

锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜，香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋，香菜末，翻炒均匀就可出锅了。

炒莜面的小贴士

1.青菜可以任意家，只要不是白菜，任意绿叶菜都可以。胡萝卜丝可加可不加。

菜谱创建时间：2017-05-08 08:45:17