菌菇炖乳鸽

作者： 子瑜妈妈

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高， 对老年人、 体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品.

用料

• 干黑木耳
• 鸽子 1只
• 干香菇
• 胡萝卜 1小段
• 山药 1小段
• 火腿片 若干
• 葱姜 若干

菌菇炖乳鸽的做法步骤

步骤 1

将鸽子清洗干净,将香菇和黑木耳泡发开，将火腿切片，将胡萝卜和山药切滚刀块

步骤 2

鸽子冷水下入砂锅，放入生姜料酒小葱

步骤 3

大火烧开后撇去浮沫

步骤 4

加入香菇黑木耳

步骤 5

加入火腿片

步骤 6

再次烧开后转小火炖1个小时

步骤 7

加入胡萝卜和山药再炖15分钟

步骤 8

加盐调整味即可

菌菇炖乳鸽的小贴士

1、买鸽子前询问下摊主是嫩鸽还是老鸽子.这在烹饪时间上有很大的差距; 2、容易熟烂的蔬菜应该在最后放,如胡萝卜和山药,这样可以尽可能的保留住蔬菜的营养成分; 3、请适量食用;

菜谱创建时间：2012-07-26 17:54:57