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奶香面包棒的做法
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奶香面包棒

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作者: 九色鹿
九色鹿
做面包不是偶的强项,所以每次制作都会挑选成功率高,相对容易的。这款面包棒做起来超级简单,而且比起普通面包的制做更省时。成品出炉,用“嘎蹦脆”来形容他的口感最合适不过了,用来当做宝贝的磨牙小零食一级棒~ 配方来自《孟老师的100道面包》

用料

奶香面包棒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团材料除黄油外,面包机发面团程序揉成光滑状(20分钟),加入黄油继续启动发面团程序揉20分钟,盖上保鲜膜,基本发酵至两倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状,薄薄地刷一层蛋白

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物,用手掌将芝麻压一下,防止卷的时候芝麻掉下来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片切割成长15厘米,宽1厘米左右的长条。用手按住长条的一头,拿起另一头扭成卷曲状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的摆在烤盘上,用手压一下两头,最后发酵15分钟。放入预热好的烤箱中层,180度,25分钟左右

奶香面包棒的小贴士

1、面包棒放入烤箱时,两头要粘牢一下,否则烤制过程中卷会散开。 2、烤好后可以在烤箱里焖一下,会更香脆。如果喜欢外酥内软的感觉可以减少烤制的时间。

菜谱创建时间:2012-07-26 18:00:48
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