香辣干锅土豆片

作者： 金山茶

用料

• 土豆 3个
• 元葱 半个
• 尖椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 大喜大香辣烤肉酱
• 李锦记蒸鱼豉油

香辣干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用

步骤 2

调料准备好

步骤 3

将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分

步骤 4

元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用

步骤 5

平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分

步骤 6

在锅底刷一层薄油

步骤 7

将土豆片放入平底锅小火煎制

步骤 8

两面都煎至金黄色后盛出

步骤 9

平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻

步骤 10

放入煎好的土豆片炒匀

步骤 11

倒入香辣烤肉酱翻炒均匀

步骤 12

再倒入蒸鱼豉油炒匀

步骤 13

超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单

香辣干锅土豆片的小贴士

1.土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。 2.土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。 3.用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。 4.煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。 5.放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。

菜谱创建时间：2012-07-10 21:34:52