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叉烧肉的做法
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叉烧肉

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

叉烧肉的用料

叉烧肉的做法步骤

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步骤 1

首先将选好的猪肉切成适当的块儿或条,用手掌或者木槌将肉敲松,纤维敲断。完后加适当的盐、酱油、葱段、姜片、白糖、曲酒、胡椒粉、香料水等腌制12个小时以上,中途要翻动一次

步骤 2

将腌制好的肉码放到竹篦子内控净多余的水份,入8成热的油中炸制外表金红定型取出

步骤 3

将腌制好的肉码放到竹篦子内控净多余的水份,入8成热的油中炸制外表金红定型取出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看汤汁渐少的时候转中火,这个时候先放第一遍蜂蜜,让肉吸入一部分蜜香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁基本收浓的时候放自制叉烧酱和第二遍蜂蜜,大火快速翻动肉块,淋适当的香油即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着热将叉烧起锅码盘,将锅内多余的浓汁淋在肉上。这个时候已经大功告成的了,稍微冷却一会改刀装盘就可以吃了

步骤 7

盛上一碗白米饭,将叉烧斩成条码放在饭上,配上一个煎蛋,再放点儿炒耗油菜心,嗯,这就是传说中的黯然销魂饭,哈哈哈

菜谱创建时间:2012-07-19 20:07:08
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