香炸鱼骨

作者： 盘子会唱歌

自制天然补钙小零食

用料

• 鱼骨 200g
• 姜丝 少许
• 盐 2g
• 料酒 20ml
• 生抽 10ml
• 面粉 适量
• 椒盐粉or五香粉or胡椒粉 适量

香炸鱼骨的做法步骤

步骤 1

主要原料鱼骨

步骤 2

用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块

步骤 3

鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右

步骤 4

腌制好的鱼骨，沾下面粉

步骤 5

放在漏勺里，抖去多余的粉料

步骤 6

锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸

步骤 7

小火炸至金黄色后捞出，控油

步骤 8

根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

香炸鱼骨的小贴士

1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。 2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。

菜谱创建时间：2012-06-12 23:16:40