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小菊花双色饼干的做法
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小菊花双色饼干

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作者: 糖米果
糖米果

小菊花双色饼干的用料

小菊花双色饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐奶油室温软化,用打蛋器搅拌至乳霜状,加入糖粉均匀混合后再放入盐混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入全蛋液(蛋液需恢复室温打散后计量)混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入粉类用橡皮管道混合均匀。(这步漏拍了,拿了前面的照片代替下,)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团后,将面团用保鲜膜包好,用掌心将面团压至均匀的厚度,放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷藏后的面团放在撒了手粉的桌面上,用手轻轻揉出能塑形的软度。用擀面杖(擀面杖也可裹上少许手粉再操作)将面团擀成长方形。(这时如果面团太软,可再放入冰箱冷藏至稍硬)用模具按压成型

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热的烤箱以170℃烘烤10-15分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大的模是直径5cm的菊花模,小的是最小尺寸的菊花模。5cm模刻出外形,小模用圆头,在中间按压下。再用叉子反面轻轻在面皮边缘压出花瓣的形状。再用叉子在园内戳洞,做出花心的样子。(这个过程,偶们三流水作业~~)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤完后(饼干上色),取出放在凉架上完全待凉后,装入罐中密封保存

小菊花双色饼干的小贴士

制作数量约30片左右。 烘烤温度和时间:170℃/10-15分钟

菜谱创建时间:2012-06-07 01:04:35
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