抹茶冰淇淋

作者： 食尚先生王森

燥热的夏天来了。在屋外停留了一分钟，那份炎热便会蔓延到心底，让人躁动不安。无怪乎，夏日里冰淇淋总会成为人们的心头最爱。一份冰淇淋，足以平息心中的火热，降温解暑哦。 店里有着各种各样的冰淇淋，只是在食品安全问题日益严重的今天，店里的东西总是有些不放心。那么，我们不妨自己动手给自己制作款无添加的夏日凉点。 只需简单几步，在炎炎夏日里，我们就可以舞动自己的清凉魔法奇迹~

用料

• 牛奶 600g
• 抹茶粉 10g
• 白砂糖 80g
• 炼乳 80g
• 吉利丁 5g
• 盐 0.1g
• 打发鲜奶油 300g

抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

．把过筛好的抹茶粉和白砂糖拌匀

步骤 2

．把一半的牛奶和泡好的吉利丁隔水加热至吉利丁完全溶化

步骤 3

．将拌匀的抹茶粉和糖加入2中加热拌匀

步骤 4

停火后，加入炼乳、盐和另一半牛奶拌匀

步骤 5

冷却至常温后，把浆料加入到打发鲜奶油中拌匀

步骤 6

再将5倒入冰淇淋机中搅拌40分钟，形成冰淇淋后，装入保鲜盒中抹平即可

菜谱创建时间：2012-06-04 12:49:53