榴莲豆腐冻

作者： 居然

看着这么一块漂亮又嫩滑的豆腐，你能想像她散发着一种如何的芬芳么？ 千万别把她和普通豆腐联想在一起，别想把它红烧了或者麻婆了神马的…… 其实，我是否应该叫它奶冻，因为其实木有豆浆在里面哈！不过叫什么都不太重要！令人销魂才是正道！ 我是个原为一只榴莲放弃购置新衣裳的女人！ 当然榴莲，就这么吃才是最原汁原味的！ 可是，作为吃货，作为一个爱折腾锅碗瓢盆的人，不捣鼓一下，心有不甘！ 其实，榴莲这个吃法相当的温文儒雅！！

用料

• 榴莲肉 一大块
• 牛奶 200克
• 鱼胶粉 8克
• 糖 一小勺

榴莲豆腐冻的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用

步骤 2

牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味

步骤 3

加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀

步骤 4

把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏

步骤 5

2个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行

菜谱创建时间：2012-06-04 18:26:44