火腿番茄奶酪鸡蛋卷

作者： NZmom

用料

• 鸡蛋
• 火腿肠（或火腿片）
• 番茄
• 奶酪片（或马苏里拉奶酪丝）

火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀

步骤 2

火腿肠切成丝

步骤 3

奶酪片切成丝

步骤 4

番茄洗净去皮后，切成小丁

步骤 5

锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用

步骤 6

平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼

步骤 7

蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时

步骤 8

平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

火腿番茄奶酪鸡蛋卷的小贴士

1.不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形； 2.要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦； 3.炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃； 4、关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！

菜谱创建时间：2012-06-01 10:51:03