用APP打开
蒜苔凉粉烧鳝鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蒜苔凉粉烧鳝鱼

3824人浏览 55人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 温暖一生
温暖一生

蒜苔凉粉烧鳝鱼的用料

蒜苔凉粉烧鳝鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鲜鳝鱼切成段洗净,泡姜剁碎,蒜苔、青椒切成节、米凉粉切成块(其实很多大厨都建议不要把鳝鱼血洗去,说是保持鲜嫩。但我个人觉得从卫生和口感上来说,还是建议洗净)

步骤 2

锅中油烧热放入自制自制豆瓣酱、蒜粒、泡姜、花椒,改小火炒出香味、炒至菜油变红亮

步骤 3

往炒香的锅中加入适量清水,大火烧开3-4分钟(清水的量以刚能淹没鳝鱼为适)

步骤 4

倒入鳝鱼用大火烧至七分熟,放入糖、鸡粉调好味;再放入切好的米凉粉烧2分钟入味,然后下入蒜苔、青椒节烧熟即可

菜谱创建时间:2012-05-28 17:27:45
换个做法