野生菌焖饭

作者： 豆牛

野生菌焖饭的用料

野生菌 （可以用牛肝菌、青头菌等等）200克米饭 1碗青椒 100克大蒜 4瓣盐 15克猪油 30ml白糖 5克

野生菌焖饭的做法步骤

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步骤 1

野生菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分

步骤 2

将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用

步骤 3

锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微变黄后立即捞出

步骤 4

转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅

步骤 5

菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100ml左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可

菜谱创建时间：2012-03-12 23:24:38