咕咕霍夫

作者： 云朵朵

有腔调有味道的传统面包

用料

• 高筋面粉 400克
• 全蛋 107克（连壳
• 牛奶 140克
• 黄油 125克
• 核桃碎 40克
• 蔓越莓 70克（用朗姆酒浸泡）
• 杏仁片 40克
• 肉桂粉 2克
• 砂糖 50克
• 海盐 7克

咕咕霍夫的做法步骤

步骤 1

高粉、肉桂粉、糖、盐、蛋、牛奶全部倒入搅拌缸，慢速搅拌成团

步骤 2

转中速搅拌，加入黄油后搅拌至面团光滑有弹性的完成阶段。加入核桃、杏仁和控干水的蔓越莓，低速搅拌均匀

步骤 3

放温暖处发酵至两倍大

步骤 4

排气整形，将面团分割成3份300克，分别滚圆，静置15分钟

步骤 5

面团中间用两手指戳洞，慢慢整形到中空模具内，模具先涂油撒粉底部撒杏仁片

步骤 6

最后发酵至与模具中间平行，烤箱预热180度，烤约35分，脱模撒糖粉

菜谱创建时间：2012-07-16 00:22:37