豆豉辣豆腐

作者： 绿野仙踪olivia

豆腐~生熟皆可，老幼皆宜~它本身并没有什么特殊的味道，但在烹制者手中却可以千变万化，随意披上任何一件味道的外衣~或麻或辣或鲜香或刺激，可以说豆腐得味赛过肉，全看怎么烹制它~鲮鱼罐头里的豆豉很多，已经吃尽了鱼肉的鲜香，用它和红油辣酱搭配，撒一把小葱，再来几粒红椒，小火炒香撒在蒸制好的豆腐里，味道别提多美了~解馋吃法，初夏私房菜，分享一下大家周末快乐~~~~

用料

• 北豆腐/内脂豆腐
• 豆豉
• 小葱
• 红辣椒
• 盐
• 红油辣酱

豆豉辣豆腐的做法步骤

步骤 1

选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2—3根

步骤 2

将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片

步骤 3

均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右

步骤 4

同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香

步骤 5

再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可

步骤 6

取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒少许葱花即可

菜谱创建时间：2012-06-15 22:02:26