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香菇炒油菜的做法
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香菇炒油菜

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作者: 金山茶
金山茶
香菇和油菜我儿子都不喜欢吃,煲汤做馅还能吃点,家常的香菇炒油菜几乎一口都不碰,而我平时下班晚,晚饭喜欢做一些快手营养小炒,为了能让孩子多吃点菌菇和蔬菜,我只好从菜品的色相和味道上下功夫,经过多次试验,这道香菇炒油菜终于能算作是一个成功引起孩子食欲的典范。

用料

香菇炒油菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香菇撕成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内油烧热,放入油菜急火快炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜炒蔫后加点盐盛出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油菜摆在盘中,做点造型哈

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量白糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量蚝油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒熟之后关火,少放点鸡精调味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了

香菇炒油菜的小贴士

1.见过很多菜谱上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇,个人觉得那样好看是好看了,但能否入味就很难说。我做这道菜每次都挑小棵的油菜,并且每个叶片都分开洗净后再炒,香菇也是撕成小块后烹调,这样很入味。 2.炒油菜的时候要大火快炒,即将出锅时放点盐调味,这样炒出的油菜不出水还能保持翠绿的颜色。 3.将油菜和香菇分开来炒,能保持整道菜的色泽美观,油菜没有酱色,香菇还很入味,油菜清甜、香菇嫩滑。 4.摆盘的时候花点小心思做点造型,更能引起家人的食欲哦。

菜谱创建时间:2012-05-25 00:06:04
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