麻婆豆腐

作者： 悦小碗

用料

• 北豆腐 400克
• 猪肉馅（肥瘦） 50克
• 花椒 5粒
• 麻椒 5粒
• 葱末
• 姜末
• 郫县豆瓣酱
• 小葱粒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中油热后爆香花椒和麻椒，待变色沥出不用只留余油，放1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

步骤 2

放入猪肉馅和葱姜末，翻炒均匀

步骤 3

待肉变色倒入小半碗清水

步骤 4

水开后放入切成正方块儿的北豆腐，炖几分钟，收汁即可（郫县豆瓣酱是咸的，不用再放盐了）

麻婆豆腐的小贴士

特别嗜辣的筒子，在炒郫县豆瓣酱时还可以再加点儿干辣椒末，更鲜香麻辣

菜谱创建时间：2012-05-24 23:09:33