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肉燥蒸饭的做法
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肉燥蒸饭

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作者: 木可厨房
木可厨房
有次我做烧卖,蒸了一锅饭,刚出锅时香喷喷的,给儿子尝了一口后就一发不可收拾了,最后吃了整整一大碗才罢休。蒸的饭软糯香滑,而且加了肉末调了味,自然是很好吃! 既然儿子喜欢,那我就继续做了。这次改良了一下,加了些蔬菜,更营养了。如果觉得蒸麻烦,用电饭锅煮也是可以的,和平时煮饭一样,只是多加了肉末和蔬菜末。 其实从健康的角度来说,蒸的饭比煮的饭营养更好。由于煮饭时间长,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,这样就导致了米饭中营养成分的流失。

用料

肉燥蒸饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜和蘑菇切片焯水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水,稍挤干水份切成末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜末,肉末加葱花和料酒拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的肉末和大米混合,加生抽,老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略,加了更香润)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右。(要盖锅盖的哈)

菜谱创建时间:2012-05-22 15:50:41
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