香菇天贝酱

作者： 阳光的边缘

今天来个软糯香菇版，也是有特殊风味的。 这款跟孜然版一样，天贝的味道被味道突出的配菜掩盖，刚做出来的时候，几乎吃不到天贝的味道，在冰箱焖了三天后，才开始有明显的天贝的回味，但仍然是香菇味为主。喜欢香菇的一定喜欢这款，用油熬过的香菇是有多香啊！ 这些抢味的酱适合那些不怎么喜欢天贝，或者觉得天贝本身没味道的。而我这种天贝控，只要原味酱。除了放一些芹菜提香，其它料能省则省。要的就是发酵充分的天贝味，越浓烈越好！

用料

• 天贝
• 香菇
• 芹菜
• 酱油
• 花椒粉
• 盐
• 菜籽油

香菇天贝酱的做法步骤

步骤 1

天贝解冻后切小丁

步骤 2

芹菜切碎

步骤 3

香菇切碎

步骤 4

炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油

步骤 5

油热后放入芹菜丁炒香

步骤 6

再放入香菇翻炒

步骤 7

香菇炒至体积变小，颜色变深，放入天贝丁翻炒

步骤 8

等天贝丁变金黄色后，加一些酱油和盐调味，最后撒一点点花椒粉即可

香菇天贝酱的小贴士

满满的的香菇味，菌油的味道也非常香！ 多放点油利于保存，我一般吃完都会剩下油，就拌菜拌面什么的。 放冰箱焖几天，天贝的味道才会出来， 等不及就当香菇酱吃吧，这可是高蛋白的香菇酱哦！

菜谱创建时间：2012-05-23 13:00:16