草莓蛋糕

作者： 月满西楼528

用料

• 动物淡奶油 270-300g
• 裱花袋 1个
• 6寸香草戚风胚 一个
• 白砂糖 30g
• 香草精 适量
• 水果 适量
• 玫瑰花嘴 1个

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

将戚风蛋糕横剖成厚薄均匀的3片

步骤 2

将一片蛋糕胚放到转台上，刷上糖酒液

步骤 3

将打发好的奶油舀少量到蛋糕片上

步骤 4

用抹刀抹平奶油，蛋糕边缘保留1cm不用涂抹到

步骤 5

放上切好的水果粒

步骤 6

放上第二片蛋糕片，用手轻拍中间，将蛋糕片压平

步骤 7

重复步骤2—6

步骤 8

将奶油舀到夹好馅的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多余的抹到侧面在侧面抹上剩下的奶油，将蛋糕体完全遮住

步骤 9

修正表面和侧面，将蛋糕体抹平（为了让表面平整，应该准备厨房纸随时将抹刀擦干净）

步骤 10

将刮刀平放，轻轻塞进蛋糕底部，同时另一只手慢慢转动转台，将蛋糕慢慢挪到转台边缘

步骤 11

左手插入蛋糕底部，与抹刀一起将蛋糕抬离转台

步骤 12

轻轻放到蛋糕底托上（此步骤一定要小心，端稳）

步骤 13

将剩下的奶油放入装好了玫瑰花嘴的裱花袋中，将蛋糕连同托一起放到转台上，裱上两圈花边

步骤 14

最后再蛋糕中间空白处，堆上喜欢的水果造型即可

菜谱创建时间：2012-05-19 14:49:55