紫薯面包

作者： 最爱毛毛

用料

• 高粉 250克
• 奶粉 15克
• 酵母 3.5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 砂糖 20克
• 紫薯泥 80克
• 炼乳 10克
• 砂糖 10克

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中，启动发面团程序

步骤 2

面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大

步骤 3

将发好的面团进行排气后二次发酵，发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟

步骤 4

取一个小面团擀成椭圆形

步骤 5

从上往下卷起

步骤 6

继续松驰10分钟

步骤 7

重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

步骤 8

将馅料搓成条形放入

步骤 9

将面卷起，放入烤盘中最后一次发酵

步骤 10

发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热

步骤 11

烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟

步骤 1

将馅料原料全部混合后分成10个滚圆备用

菜谱创建时间：2012-05-19 17:49:28