自制枣泥儿

作者： 初级煮妇

用料

• 大枣 500克
• 红糖 50-100克
• 植物油 50ml

自制枣泥儿的做法步骤

步骤 1

大枣洗净

步骤 2

加入2.5倍的水，压力锅中定时一小时

步骤 3

排气后打开晾凉，用工具捣烂成泥

步骤 4

在细纱漏里用勺背挤压过滤。（如果太浓稠，可稍微加多些水拌匀，加水的目的是为了将枣泥儿洗的更彻底，不容易浪费）

步骤 5

将滤出的枣泥在纱布袋中过滤出多余的水分

步骤 6

炒锅加入大概50ml植物油，将枣泥儿倒入，加入50--100克红糖

步骤 7

小火不停翻炒至浓稠即可

自制枣泥儿的小贴士

1、大枣尽量选择肉厚核小的，出泥儿多。 2、红糖的量不一定非要有标准，根据自己喜欢甜的程度决定添加多少即可。 3、植物油尽量选择无味的玉米油之类，不会影响枣泥儿的味道。 4、枣泥炒到挂在勺背上不滴落的状态就差不多了。 5、以小火炒制，不停翻炒，过程较漫长，要有耐心哈。、 5、炒好的枣泥儿用不完的可分装冷冻在冰箱里，随用随取。

菜谱创建时间：2012-05-19 19:13:55