蓝莓核桃玛德琳

作者： rose食空间

用料

• 含盐黄油 75g
• 低筋面粉 85g
• 鲜蓝莓 适量
• 小核桃果仁 30g
• 鸡蛋 2个（常温）
• 泡打粉 4g
• 砂糖 70g
• 香草精 数滴

蓝莓核桃玛德琳的做法步骤

步骤 1

蓝莓果切成小粒，核桃仁切碎，面粉与泡打粉过筛备用

步骤 2

黄油放入小锅中，小火熬成棕褐色，发出榛果的香味（榛果黄油），过滤2次备用

步骤 3

鸡蛋中放入糖，搅拌均匀后，分2次筛入面粉和泡打粉，每次用刮刀拌匀

步骤 4

分3次将温热的黄油倒入面糊中，每次用刮刀轻轻拌匀

步骤 5

加入香草精、核桃碎和蓝莓，每一步都轻轻搅匀

步骤 6

将面糊装入模具中，放冰箱中冷藏1小时。烤前常温静置15分钟

步骤 7

预热烤箱210度，烤5分钟后，将烤箱温度降至180度，烤10分钟即可

菜谱创建时间：2012-05-13 17:09:39