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红烧鸡的做法
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红烧鸡

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作者: apple爱自己
apple爱自己

红烧鸡的用料

红烧鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片、葱打葱结,剩下的葱切葱花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量油,爆香姜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸡块拌炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到鸡块表面微焦一定要,鸡油都出来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入高压锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱结

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量老抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量生抽

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量冰糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒少许

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晃下锅子,让酱油均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,大火5-8分钟,上汽,关火,焖到高压锅平静

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量盐调味,如果不够咸的话

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开着锅盖,开始拌炒

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全上色,并且油跟酱油分离

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,啃吧

红烧鸡的小贴士

1、鸡块一定要先煸炒,表面微焦黄,这样烧出来的鸡肉会香很多 2、鸡油什么的不要扔掉,一起炒,有鸡油会香哈 3、上色的话,其实没有什么讲究,白糖冰糖,我觉得问题都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5,老抽不要太多,不然颜色黑乎乎哈 4、最后拌炒很重要,一定要炒到油跟酱油分离的感觉。 5、不加水,用少许料酒即可

菜谱创建时间:2012-05-17 19:30:39
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