杂粮煎饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 玉米粉 30克
• 黄豆粉 10克
• 面粉 20克
• 鸡蛋 一个
• 水 140克
• 植物油 5克
• 盐 0.5克

杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

三种面粉倒入容器中

步骤 2

再加入鸡蛋一个

步骤 3

加入水和盐

步骤 4

混合均匀

步骤 5

然后过筛一下

步骤 6

面糊会比较细腻

步骤 7

平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形

步骤 8

当圆饼边缘出现焦色时

步骤 9

这时开始揭饼

步骤 10

顺着翘起的边揭

步骤 11

然后提起

步骤 12

放晾网上即可

杂粮煎饼的小贴士

1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。 2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。 3、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的，如果再没煎熟的情况下，揭饼是会容易碎的。 4、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的，口感会比较好，放凉了饼就会变得软了。 5、因为这个饼即少油，又无糖，加上有很多的杂粮，所以推荐大家一试哦。

菜谱创建时间：2012-05-12 16:15:25