沙白芥菜汤

作者： 粉竽粘糖

这款海鲜汤不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。 这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。

用料

• 沙白的 250克
• 芥菜 250克
• 姜 5片
• 广东米酒 1汤匙
• 盐 1茶匙半
• 芝麻油 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 清水 1200ML

沙白芥菜汤的做法步骤

步骤 1

沙白、芥菜、姜备好

步骤 2

芥菜洗净折成段

步骤 3

锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片

步骤 4

沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒

步骤 5

用勺子去浮沫（可以忽视这一步）

步骤 6

放入芥菜

步骤 7

煮至芥菜软熟放入盐和鸡精

步骤 8

关火后淋入芝麻油

菜谱创建时间：2012-05-12 16:22:59