松仁芝心虾丸

作者： 自由主妇

用料

• 马苏里拉奶酪丝
• 鲜虾仁
• 松仁
• 葱
• 姜片
• 盐
• 淀粉
• 味精
• 肉馅
• 料酒
• 生抽

松仁芝心虾丸的做法步骤

步骤 1

葱姜片切好放入温水中泡一会儿

步骤 2

虾仁控干水分，切成肉泥，和肉馅一起剁

步骤 3

边剁边倒入泡好的葱姜水，这一步主要可以去除虾的腥味，让肉质更鲜美

步骤 4

剁好的虾泥加入料酒、味精、盐、生抽、淀粉

步骤 5

用打蛋器继续搅打虾泥，也可以用筷子手打，那会比较费时，搅打让虾泥完全抱团，做出的虾丸会更弹牙

步骤 6

把搅打好的虾泥放入保鲜袋内，在冷冻室里冻半小时，这样拿出来容易包馅

步骤 7

冻好的虾泥拿出后，中间包上奶酪丝

步骤 8

搓成虾丸

步骤 9

将虾丸在松仁里滚一下，让虾丸外边包裹上松仁

步骤 10

将油烧开，下入虾丸，转中火，将虾丸炸熟捞出控油即可，炸的时候不要频繁翻动，以免松仁脱落

菜谱创建时间：2012-05-07 14:19:40