腊肠蛋包饭

作者： 子瑜妈妈

最近在看屋塔房的王世子，大爱蛋包饭啊.

用料

• 鸡蛋
• 米饭
• 腊肠
• 洋葱
• 毛豆
• 胡萝卜
• 青红椒

腊肠蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液

步骤 2

将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点

步骤 3

炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右

步骤 4

倒入米饭翻炒均匀

步骤 5

倒入青红椒末翻炒均匀

步骤 6

撒上盐调整味道，关火

步骤 7

蛋皮上撒上些黑胡椒

步骤 8

将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来

步骤 9

将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包

步骤 10

包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉

腊肠蛋包饭的小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败； 2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去； 3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散； 4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；

菜谱创建时间：2012-05-09 19:20:32