四色梦幻松露巧克力

作者： 小意达

法国人每年到了圣诞节期间，亲朋好友之间互相赠送的最多的，就是各色巧克力。而各色巧克力中最受欢迎的，则有那么三种：榛果巧克力Rocher，松露巧克力Truffes au chocolat 和四色巧克力片Mendiant。 这次做的松露巧克力总共有四个口味，分别是原味，伊朗开心果，白兰地和榛果。只需要在巧克力奶油溶液混合均匀以后，把材料一分为四，分别加入自己喜欢的材料就可以了。

用料

• 液体奶油 125毫升
• 榛果粉 2汤勺
• 黑巧克力 225克（可可成份70％以上的）
• 白兰地 1汤勺
• 伊朗开心果 2汤勺，切碎

四色梦幻松露巧克力的做法步骤

步骤 1

把黑巧克力放入一个容器，液体奶油加入小锅煮沸。煮沸后的奶油分3次淋在巧克力上，边淋边不停搅拌，至巧克力完全溶化，搅拌均匀

步骤 2

把材料一分为四，在其他三份里分别加入白兰地、开心果碎、榛果粉，搅拌均匀。放入一阴凉处静置至少2小时至巧克力溶液变硬

步骤 3

准备装饰材料，把金粉、糖粉、可可粉、开心果碎分别放入四个盘子。取出凝结的巧克力溶液，用一个小勺，挖1勺巧克力放在手心中做成圆球状，裹上装饰材料即可

步骤 4

做好的松露巧克力要放在阴凉处，让它略微变硬再吃

菜谱创建时间：2012-05-03 21:42:58