啤酒鸭

作者： yaya小舍

从本质上来讲，我是一个热情，大方，好客的人……这么夸自己还真有点儿 这样的性情和父母的熏陶有很大关系，所以也不用再唠叨我爹妈是多么豪爽滴人喽！几句话，把我娘家人夸了个遍儿……嘿嘿！ 可是，可是生活在这世道，还真不能过于热情，有些事过于热情会起反作用……对于我那些好心当作那啥的事情我也不提了！生活吗，总体来说还是美好滴；人吗，大多还是善良滴，不是吗？ 为了给一位同事演示怎么能做出没有异味而且鲜嫩的鸭肉，上周我把她请来吃顿饭。还有啊，我还拉来同事看我做蛋糕，结果几家的小朋友见我那叫一个热情哟！哈哈，蛋糕给哄的呗！好心总有好报，这不，昨天一个同事给我送来了干豆角，干香菇，还有自己家做的香油！丰收了，丰收了！

用料

• 鸭肉 600g
• 啤酒 600ml
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 烹调用黄酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用

步骤 2

锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒

步骤 3

大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可

菜谱创建时间：2012-03-11 21:36:41